Be Cure(ビーキュア)

薬膳とは、「中医学の理論に基づき、食材や生薬（薬として用いる為にそのまま、もしくは乾燥させる、煎じるなど簡単な加工をした天然の植物、鉱物、動物などのこと）を組み合わせて作る料理、または食事」のことです。

わかりやすく言えば、身体のバランスを整える為に体質や症状、体調、季節などに合わせてとるオーダーメイドの食事のことです。

私たちがふだん食べている食品や生薬の中でも作用が穏やかなものを組み合わせて美味しく食べられるように工夫して調理すれば薬臭さや食べにくさはほとんどありません。

身体に必要な食材を意識して食べるようにしたり、不要なものはできるだけ食べないようにするだけでも、体調は少しずつ整っていきます。

それが「薬食同源（医食同源）」、つまり薬も日常の食事も源は同じで、ともに生命を養い健康を保持するものであるということなのです。

ここでは、私たちが比較的よく使う食材や生薬を使って、日常の食卓に取り入れやすく調理していつでも食べることのできるものをご紹介していけたらと思っています。